Food Design Small: Reflections on Food, Design and Language
by Food Design Small: Reflections on Food, Design and Language
$32.82
Description
Mehr als tausendmal pro Jahr, vor jedem Essen, selektieren, zerteilen, erhitzen, verrühren und kombinieren, also gestalten Menschen Rohstoffe und Grundprodukte für Gerichte und Lebensmittel. Wie laufen der Gestaltungsprozess der Verarbeitung und die damit verbundenen Entscheidungen von der Selektion eines Lebensmittels über die Definition als Essware bis hin zur Konsumation ab?
Das vorliegende Buch untersucht, woher die Formen unserer Nahrung kommen, welche Faktoren bei ihrer Gestaltung eine Rolle spielen und wie Essobjekte auch als Zeichen fungieren und derart Inhalte und Bedeutungen vermitteln. So vermag dieses Buch das Wissen über Entstehung, Inhalt und Bedeutung von Esswaren zu erweitern und zu reflektieren.
Product Details
- De Gruyter Brand
- Apr 20, 2020 Pub Date:
- 9783110679755 ISBN-13:
- 3110679752 ISBN-10:
- English Language
- 3.5 in * 0.2 in * 0.3 in Dimensions:
- 1 lb Weight:
Money Back
Love it! Use it! Reuse it!
Free Shipping
Shipping is on us
Free Support
24/24 available
